在 Redis 中设置键不过期的方法有两种：
不设置过期时间：在设置键时，不指定过期时间参数即可。例如使用 SET key value 命令设置键值对，该键就不会设置过期时间。
使用持久化方法：通过持久化方式将数据保存在磁盘中，而不是放在内存中。这样即使 Redis 重启，数据也能保持不变。常见的持久化方式有 RDB 和 AOF。其中，RDB 是将数据快照保存到磁盘中，而 AOF 则是将写命令以日志的形式追加到文件中。可以通过设置 Redis 的配置文件来配置持久化方式。例如，将 save 配置项设置为一个空列表，即可禁用 RDB 持久化方式。
需要注意的是，Redis 是一个内存数据库，不建议将大量的数据设置为永久不过期，以免导致内存不足的问题。
