在CentOS中编辑文件并保存退出有以下几种方法：
使用vim编辑器：
打开要编辑的文件：vim 文件名按下 i 进入编辑模式，进行编辑编辑完成后，按下 Esc 键退出编辑模式输入 :wq 保存并退出文件使用nano编辑器：
打开要编辑的文件：nano 文件名进行编辑编辑完成后，按下 Ctrl + O 保存文件按下 Ctrl + X 退出nano编辑器使用gedit编辑器：
打开要编辑的文件：gedit 文件名进行编辑编辑完成后，点击菜单栏上的 “保存” 按钮或者按下 Ctrl + S 快捷键保存文件点击菜单栏上的 “关闭” 按钮或者按下 Ctrl + Q 快捷键退出gedit编辑器 